¡Abrimos temporada de sopas!

30 de abril 2016
por Gap Chile.
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Llegó de imprevisto el Otoño/Invierno, definitivamente. Toda la ropa de verano y los fines de semana programados para arrancarnos a la playa se va directo al baúl de los recuerdos y llega nuestro amigo esporádico, el frío, quién nos obliga a ponernos creativos y buscar alguna eficaz manera de soportarlo sin estresarnos más de la cuenta..

¿Y qué mejor para calentar el cuerpo y el paladar que con sopas para el invierno? Aquí te dejamos tres opciones

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De betarragas

Ingredientes:

  • 6 papas pequeñas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento:

  • Primero se pone a cocer las betarragas y las papas
  • Una vez cocidas, molemos todo y agregamos un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Incorporamos el agua donde cocimos nuestras papas y betarragas a gusto según cuán espesa o líquida queremos que quede y ¡voilá!
  • sopasycremasbetarragas

 

De alcachofas

Ingredientes:

  • 10 alcachofas
  • 3 papas (si quieres que sea más espesa)
  • Aceite oliva
  • Sal

Procedimiento:

  • Cocer las alcachofas
  • Luego cortarlas en cuartos y colocarlas en la licuadora con agua a gusto, aceite de oliva y sal (depende si la quieres más espesa o líquida). Si es más espesa, puedes agregarle papas.
  • Cuando tengas todo licuado, sirve en un plato y ¡a degustar!

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De espinacas

Ingredientes:

  • 500 gr de espinacas (sin las raíces ni tallos, en lo posible)
  • 2 tazas de leche (ojalá entera)
  • 3 tazas de caldo de pollo (o una pastilla de caldo disuelta en 3 tazas de agua)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

  • Cocer las espinacas y licuarlas
  • Derretir la mantequilla en la olla y luego añadir el caldo, la harina y la leche. Relover y esperar a que hierva.
  • Finalmente, añadir el puré de espinaca y sazonar con sal y pimienta a gusto.
  • Revuelve bien, deja hervir unos minutos más, y ¡listo!

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Ya tienes tres increíbles opciones para enfrentar esta temporada Otoño/invierno y no deprimirte en el intento, la clave de todo está en disfrutar cada momento ya sea con lluvia, sol, tormenta o nieve. ¡Inténtalo!