FILETE AL VINO TINTO Y CHAMPIÑONES

20 de septiembre 2017
por Virginia de Maria.
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FILETE AL VINO TINTO Y CHAMPIÑONES

Ingredientes: 1 Filete de vacuno 1 cebolla en cubos finos 2 tazas de champiñones en cuartos 2 ½ tazas de vino tinto 1 diente de ajo 1 cda de azúcar 6 tomates secos hidratados 1 cdta de concentrado de tomate 1 atado de hierbas (romero, laurel, orégano) Aceite de oliva 2 cda de mantequilla Sal […]

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TOSTADAS FRANCESAS CON RICOTTA

14 de septiembre 2017
por Virginia de Maria.
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TOSTADAS FRANCESAS CON RICOTTA

Ingredientes: 5 rebanadas de pan de campo. 2 huevos. ¾ taza de leche. 3 cda de azúcar. 1 cda de canela molida. 6 potes de yogurt natural. Ralladura de 1 limón. 1 taza de frutillas. 3 kiwis. → Para el sirope: ½ pan de chancaca. ½ taza de agua. 3 mandarinas. 1 rama de canela. […]

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TALLARINES SALTEADOS CON CAMARONES

29 de junio 2017
por Virginia de Maria.
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TALLARINES SALTEADOS CON CAMARONES

Ingredientes: 400 g de tallarines nº 78 500 g de camarones grandes ½ pimentón verde en juliana ½ pimentón amarillo en juliana 2 zanahorias pequeñas en juliana 3 varas de apio, en juliana 1 ají rojo, en rodajas 3 dientes de ajo rallados 1 trozo de jengibre rallado 1 puñado de cilantro 1 puñado de […]

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PAN CON CHOCOLATE Y NUEZ

26 de junio 2017
por Virginia de Maria.
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PAN CON CHOCOLATE Y NUEZ

Ingredientes: 400grs de harina 15 grs. de levadura fresca 3 cdas. de azúcar 70 grs. de mantequilla 1 huevo ¾ taza de leche tibia → Para el relleno: 1 taza de chocolate ¼ taza de crema de leche 2 cdas. de mantequilla 1 taza de nuez Preparación: 1. En un bol grande poner la harina […]

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ENSALADA INVERNAL

24 de junio 2017
por Virginia de Maria.
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ENSALADA INVERNAL

Ingredientes: 1 trozo de zapallo cortado en cubos 2 endívias 1 atado de espárragos ¼ taza de almendras saladas 2 ½ cdas de azúcar 1 rama de romero 200 g queso de cabra maduro 2 huevo 1 ½ taza panko 1 taza de harina 2 taza de kale baby 1 taza acelga roja → Para […]

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El Ghee, la mantequilla india que se vuelve popular

20 de junio 2017
por Daniel Glukman.
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El Ghee, la mantequilla india que se vuelve popular

El otro día fui a una clase de cocina india buenísima, ahí, una chica comenzó a preguntar por el ghee. Si bien sabía lo que es, ya les cuento si no saben, me sorprendió que todos comentaban de sus súper propiedades y daban lo que fuera por un frasco de esta mantequilla ultra purificada. Lo […]

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#Colaboradores

Cecilia Rivera

Dueña de Chile Momentum. Amante del deporte y la playa.

Daniel Glukman

Panadero & Pastelero. Fundador de Daniel’s Bakery & Cafe

Fiorella Cosignani

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Diseñadora, creadora del sitio de moda y estilo de vida Cut y Paste

Julián García-Reyes

Director de Rinoceronte.fm, R.Media y DJ. Ex director de Radio Horizonte

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Periodista viviendo the real NY. No soy fashion, pero me gusta observar.

Rodrigo Guendelman

Comunicador en radio, prensa y televisión.

Virginia de Maria

Chef y creadora del blog www.virginiademaria.cl