Qué comidas la llevan este verano?

13 de diciembre 2017
por Daniel Glukman.
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Qué comidas la llevan este verano?

Sube la temperatura, salimos antes de la pega, buscamos escapar de la ciudad los fines de semana y lo único que queremos es algo fresquito. La temporada de verano no solo trae eso, sino que trae ingredientes y comidas ricas que verás en más de un restaurant. La Sidra Es por lejos la bebida alcohólica de […]

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SCONES DE ARÁNDANOS Y GLASEADO DE LIMÓN

25 de septiembre 2017
por Virginia de Maria.
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SCONES DE ARÁNDANOS Y GLASEADO DE LIMÓN

Ingredientes: 2 ½ tazas de harina 1/2 taza de azúcar 1 cda de polvos de hornear ½ cdta de sal 1 cda de ralladura de limón ½ taza de mantequilla sin sal (125 grs) a temperatura ambiente ½ taza de crema 1 cdta de esencia de vainilla 1 taza de arándanos 1 huevo. → Para […]

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FILETE AL VINO TINTO Y CHAMPIÑONES

20 de septiembre 2017
por Virginia de Maria.
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FILETE AL VINO TINTO Y CHAMPIÑONES

Ingredientes: 1 Filete de vacuno 1 cebolla en cubos finos 2 tazas de champiñones en cuartos 2 ½ tazas de vino tinto 1 diente de ajo 1 cda de azúcar 6 tomates secos hidratados 1 cdta de concentrado de tomate 1 atado de hierbas (romero, laurel, orégano) Aceite de oliva 2 cda de mantequilla Sal […]

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TOSTADAS FRANCESAS CON RICOTTA

14 de septiembre 2017
por Virginia de Maria.
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TOSTADAS FRANCESAS CON RICOTTA

Ingredientes: 5 rebanadas de pan de campo. 2 huevos. ¾ taza de leche. 3 cda de azúcar. 1 cda de canela molida. 6 potes de yogurt natural. Ralladura de 1 limón. 1 taza de frutillas. 3 kiwis. → Para el sirope: ½ pan de chancaca. ½ taza de agua. 3 mandarinas. 1 rama de canela. […]

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SOPA DE ZAPALLO, ZANAHORIA Y LECHE DE COCO

17 de julio 2017
por Virginia de Maria.
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SOPA DE ZAPALLO, ZANAHORIA Y LECHE DE COCO

Ingredientes: 500 gr de zapallo en cubos 3 zanahorias 1⁄2 cebolla 1 taza de leche de coco Sal, pimienta y curry 4 tazas de caldo de verduda 1 cucharadita de jengibre rallado 1 puñado de hojas de cilantro. Preparación: En una olla mediana agregar aceite de oliva y poner el zapallo, zanahoria y jengibre.Dorar todo […]

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TALLARINES SALTEADOS CON CAMARONES

29 de junio 2017
por Virginia de Maria.
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TALLARINES SALTEADOS CON CAMARONES

Ingredientes: 400 g de tallarines nº 78 500 g de camarones grandes ½ pimentón verde en juliana ½ pimentón amarillo en juliana 2 zanahorias pequeñas en juliana 3 varas de apio, en juliana 1 ají rojo, en rodajas 3 dientes de ajo rallados 1 trozo de jengibre rallado 1 puñado de cilantro 1 puñado de […]

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Virginia de Maria

Chef y creadora del blog www.virginiademaria.cl